¿Por qué el mercurio no moja a pesar de ser líquido?

El mercurio (símbolo Hg), llamado también azogue, es el único elemento metálico líquido a la temperatura ambiente.
El mismo se emplea principalmente en aparatos de medición (termómetros, barómetros, tensiómetros de uso médico) gracias a su poder de dilatación.
El mismo posee una muy elevada tensión superficial, un elevado grado de densidad y una fuerza de cohesión muy grande. Es por ello que éste no suele mojar absolutamente nada, mas sí tiende a formar bolitas que son muy difíciles de controlar. Por el contrario, el agua posee una fuerza de adhesión potente, motivo por el cual sí moja.
Es bueno acotar que los compuestos (sales) de mercurio son altamente tóxicos.