¿Por qué en Venezuela se le llama "salsa de tomate" al kétchup?
La salsa de tomate es un preparado elaborado (como su nombre lo indica) con tomates y que suele estar adicionada de otros ingredientes como por ejemplo: cebollas, ajos y zanahorias y suele estar sazonada con sal, pimienta y un toque de azúcar en algunos casos (con la finalidad de corregir el exceso de acidez del tomate cocido). En países como España e Italia, la cebolla, el ajo y las zanahorias se sofríen junto con el tomate, se condimenta y se pasa por un "chino" o prensapurés de forma que quede más fina. Es curioso señalar que en España también se le conoce como "tomate frito". En México, por su parte, se elabora una salsa llamada "Pico de gallo" (también conocida en esas tierras como "salsa de tomate fresca") a base de tomates, cebollas, chiles jalapeños y zumo de limón. Por otra parte, el ketchup tiene sus orígenes en una salsa elaborada a base de pescado en escabeche que solía ser picante llamada ketsiap o koechiap . Un estadounidense de